如果说波尔多葡萄酒是位百岁老人，那么澳洲葡萄酒则只能是处于婴儿期的孩子。这在讲传承和历史感的葡萄酒领域可不是个好消息。澳洲葡萄酒历史自成一格，充满朝气，发达专业的酿酒技术与热情的酿酒师，近十年来将澳洲葡萄酒推上了世界的舞台。

澳洲葡萄酒比法国、意大利、或是加州葡萄酒都来的精要简明，练完后，让你会有灵台清明、通体舒畅的感觉。

本文把澳洲葡萄酒款的奥秘传授给你，如果没有时间，那只好让你十秒钟速成，这招很重要但还是要多复习，要胆大心细，怎么做？就是把内容撕下来随身携带，利用有空的时间看一下，到各酒屋与销售人员过招切磋武艺，相信不出个三五次，你就成澳洲葡萄酒高手！

     初段级别: 基本马步健体魄
     不可不知道的“识葡萄种好认酒”的概念
     第一步，得先复习葡萄品种，属于新世界的澳洲，基本上是以葡萄品种来说明酒款。
经典红葡萄

     Shiraz(设拉子)
     产自法国罗讷河谷地的葡萄品种，是澳洲的代表作。

     Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)
     虽说澳洲擅长Shiraz(设拉子)，但是Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)在此表现的相当精彩，怎么说也是二把手。

     Merlot(梅洛)
     比较少见的葡萄品种，可是在酿酒时，扮演着不可缺席的角色，就像是交响乐中的长笛般重要。

     Pinot Noir (黑皮诺)
     再不说都快忘了说，虽然澳洲人还是很风靡Shiraz(设拉子)，但还是有人在培育极为脆弱高雅的黑皮诺。

     Cabernet Shiraz (加本力 设拉子)
     混合这两种葡萄品种，在葡萄酒界，可说是澳洲最有心得，非常有代表性与实验性，给予我们这些爱喝的人有更宽广的视野。

     经典白葡萄

     Chardonnay(莎当妮)
     全世界走到哪都可以见到的葡萄品种，澳洲拥有各种不同的气候，孕育出近似法国般的优雅，也有美国般的甜美，我们似乎可说，澳洲百家争名，也自成一格了。

     Riesling(薏丝琳)
     在Chardonnay(莎当妮)称霸全球前的当家品种，目前仍有许多人在气候较为凉爽的地区种植，但数量较少。

     Sauvignon Blanc(白苏维翁)
     可能是受到全球化的影响，澳洲的Sauvignon Blanc(白苏维翁)展现的风采在新西兰与法国罗亚尔河(Loire valley)之间，不过酒体比新西兰更甜美柔和些。

     Muscat/Muscato (穆斯卡与幕斯卡岱)
     说澳洲没有酿甜酒那就大错特错，澳洲也是个爱美食的国家，融合许多不同的种族，甜点是人们互相的语言，要搭配甜点没有甜酒那怎么行，澳洲人除了酿晚收成的白甜酒外，最喜欢的莫过于Muscat(穆斯卡)。

     中段级别:行走武林草上飞

     不先了解地形怎么来去自如！
     了解葡萄品种，别忘了各大产区与各个酒区的位置，记不得就先记独树一格的West Australia(西澳)、古老传统的Victoria(维多利亚州)、New South Wales(新南韦尔斯)澳洲第一葡萄园、South Australia(南澳)后起之秀、Tasmamia (塔斯马尼)产酒岛等基本地区，各产区代表作：

     West Australia(西澳)
     Cullen (库伦)酒庄与Evanstate，两者的白葡萄酒都相当精彩。

     Victoria(维多利亚州)
     Victoria(维多利亚州)最好的酒庄之一
     Brown Brothers (布琅兄弟酒庄)的Patricia Shiraz(帕秋莎设拉子)丰腴甜美，是非常经典的作品。
     Dominique PORTET(多米尼克 珀